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Atelier de Shoyu


Apprenez tout les mystères de la fabrication du Shoyu

  • 1 heure
  • 55 dollars canadiens
  • Ferment

Description du service

Cet atelier de fabrication de shoyu offre une expérience fascinante où les participants peuvent découvrir le processus artisanal de fabrication de la sauce soja japonaise. Le shoyu est une sauce fermentée traditionnelle à base de soja et de blé, mélangés avec de l'eau et du sel, puis fermentés avec un champignon appelé koji. L'atelier guide les participants à travers chaque étape du processus, depuis la préparation des ingrédients jusqu'à la fermentation et la maturation. Les participants apprennent l'importance des différentes étapes du processus de fermentation et comment elles contribuent à développer les saveurs riches et complexes du shoyu. En plus d'apprendre à fabriquer leur propre shoyu, les participants acquièrent une appréciation plus profonde de la culture japonaise et de son artisanat traditionnel.


Séances à venir (+ de dates en cliquant réserver)


Coordonnées

  • 1255 Rue Bélanger, Montréal, Québec H2S 1J1, Canada

    514-561-3974

    fermentons@gmail.com


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